ゆるキャン△で作ってた
以前ゆるキャン△を見ていたのですが、そこで主人公のなでしこが”フライパンで甘酒クッキー”なるものを作ってました。
フライパン⁉甘酒クッキー⁉
…よし、いつか作ってみるか。
となり、作ってみました。
材料
①無塩バター：40g
②卵黄：１コ
③粉末甘酒：大さじ5
④米粉：大さじ7
⑤クラッシュアーモンド：10g
⑥水：大さじ1.5
作り方
１．フライパンで①バターを溶かし、少し冷ます
弱火でゆっくり溶かすことをお勧めします。
２．②卵黄を入れて混ぜる（卵白は焼いてコショウで食べました）
熱いうちに黄身を入れてしまうと、固まってしまうので、注意です。
３．③～⑥をジップロックなどのキッチン袋に入れてよく混ぜる
ここで、衝撃的な事実が！
粉末だと思って、購入した甘酒が、ジャム状でした…。
ので、水は加えるのをやめ、米粉とこの甘酒だけで混ぜ混ぜすることにしました。
４．①②のバター卵黄も入れて、もみもみする
結構びちゃびちゃだったので、米粉をなんだかんだで大さじ12杯分入れてました。
んー、どんな仕上がりになるか…。
５．スプーンで一口サイズにすく、平たく伸ばす
上手く形が造れない…。
６．こげないように弱火で両面を焼く
ほんと、弱火で！
そして、じっくり焼きましょう！
焦るといいことないです（この写真は、２回目の投入の写真です。）
７．脂分が固まるまで冷ます
本当は、もう１枚載せたかったのですが、割れて崩れてしまったので…。
８．あとは食べるだけ！
バターの塩見がちょっと強かったかな？
あと、ボソボソした感じで、崩れやすかったです。
（冷えると、ちょっと固まってくれました。）
これは、米粉を本来より多めに入れた為でしょう。
米粉を多めに使った時点で、繋ぎになる黄身を２個にすれば良かったと反省。
でも、味は悪くなかったです。
今度余りの米粉で何か作ってみようかな？
